豚モツ
新鮮な国産豚の内臓類を豊富に取り揃えております
ミートパッカー久慈では、新鮮な国産豚の内臓類を豊富に取り揃えております。
もつ焼き、もつ鍋、ホルモン焼きなど専門店様にも対応した高品質な内臓をご提供。
下処理済みの商品もご用意しており、調理時間の短縮にも貢献いたします。
国産豚内臓
新鮮な国産豚の内臓類を豊富に取り揃えております。もつ焼き、もつ鍋、ホルモン焼きなど専門店様にも対応いたします。
カシラ
豚の頬肉部分。適度な脂肪で旨味が濃く、焼肉やもつ焼きに人気の部位です。コリコリとした食感が特徴。
コメカミ
豚のこめかみ部分。柔らかく上品な味わいで、焼肉や炒め物に適しています。脂肪が少なくヘルシーな部位。
レバー
鉄分豊富な肝臓。レバニラ炒め、焼き鳥、パテなどに使用される栄養価の高い部位です。ビタミンAも豊富。
ハラミ
横隔膜の筋肉部分。柔らかく脂肪が少なく、焼肉で人気の高い部位です。赤身に近い味わいが特徴。
上白（大腸）
大腸の上質な部分。プリプリとした食感で、もつ鍋やもつ焼きに最適です。脂肪の甘みが楽しめます。
テッポウ（直腸）
直腸部分で筒状の形が特徴。コリコリとした食感で、もつ焼きに人気です。見た目がテッポウに似ていることから命名。
切白
小腸やガツをカットし、食べやすく、もつ鍋や炒め物に適しています。下処理済みで調理が簡単。
タン
豚の舌。柔らかく上品な味わいで、焼肉や煮込み料理に使用されます。牛タンより柔らかいのが特徴。
ハツ
心臓部分。歯ごたえがあり、焼肉やもつ焼きに人気。鉄分も豊富で栄養価が高い部位です。
ガツ
胃袋部分。独特の食感があり、もつ鍋や炒め物に使用されます。下処理が重要な部位です。
ダンゴ（小腸）
小腸を丸めた状態。プリプリとした食感で、もつ鍋に最適です。脂肪の甘みと独特の食感が楽しめます。
ひも（小腸）
小腸をひも状にした状態。柔らかく、もつ鍋や炒め物に人気です。調理しやすい形状が特徴。
コブクロ
子宮部分。独特の食感と旨味があり、もつ焼きの定番部位です。希少部位として珍重されています。
豚足
コラーゲンたっぷりで美容効果も期待。煮込み料理や沖縄料理のテビチに使用されます。長時間煮込むことで絶品に。
豚モツの特徴とメリット
栄養価が豊富
鉄分、ビタミンA、ビタミンB群、亜鉛などの栄養素が豊富に含まれており、健康維持に効果的です。
コラーゲン豊富
腸類や豚足にはコラーゲンが豊富に含まれており、美容効果や関節の健康維持に役立ちます。
独特の食感
部位ごとに異なる食感が楽しめ、プリプリ、コリコリ、柔らかなど多様な味わいを提供します。
経済的
精肉と比較してリーズナブルな価格で、ボリュームのある料理を作ることができます。
おすすめ調理方法
もつ鍋
上白、ダンゴ、ひもなどを使用した定番料理。野菜と一緒に煮込むことで、コラーゲンたっぷりのスープが楽しめます。
もつ焼き
カシラ、ハツ、レバーなどを炭火で焼く人気料理。各部位の特徴的な食感と旨味を存分に味わえます。
炒め物
レバニラ炒めやガツ炒めなど、野菜と一緒に炒めることで栄養バランスの良い料理が作れます。
煮込み料理
豚足の煮込みやテビチなど、長時間煮込むことでコラーゲンが溶け出し、美容効果も期待できます。
加工サービスのご案内
下処理サービス
内臓の臭み取りや不要部分の除去など、面倒な下処理を承ります。調理時間の短縮と品質の向上を実現します。
カット加工
もつ鍋用、もつ焼き用など、用途に応じた最適なサイズでカット加工を承ります。
パッケージング
業務用から小分けパックまで、ご要望に応じたパッケージングを行います。真空パック包装も承ります。
特注加工
専門店様向けの特殊な処理や、特別なご要望にも柔軟に対応いたします。お気軽にご相談ください。
豚モツに関するお問い合わせ
豚モツの詳細や加工サービスについて、ご不明な点がございましたら
お気軽にお問い合わせください。